联系信息

黄山徽州国际旅行社有限公司

联系人:操女士   潘先生 

电话:0559-2515177

手机:18955907148 

手机:13955989551(微信同步)

传真:0559-2510168 

地址:黄山市屯溪区世纪花园东苑6幢301

地方特产
会议礼品 黄山小核桃

    山核桃为传统名优干果,俗称“小核桃”,属胡桃科落叶乔木。可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁,各种山核桃糖及酒,山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。山核桃果仁中含有7.8-6.9%的蛋白质,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上,还含有22种矿物元素,对人体有必要作用的,营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。山核桃油为天然野生的山核桃加工而成的高级食用植物油,据浙江林学院分析山核桃油理化性质为:碘值94.21,皂化值183.12,折光指数n201.4787,密度d200.9113,酸值0.437。山核桃油色清味香,品位高档,含有脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸占88-96%之间,高于油茶油,也高于世界著名食用橄榄油。常食山核桃、仁、油产品,具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。  
    黄山山核桃主要产于歙县山区,以三阳坑一带的山核桃为上乘。山核桃是益果,核仁松脆味甘,香气逼人,可榨油、炒食,也可作为制糖果及糕点的佐料。它营养丰富,据资料分析,每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值,而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。果皮又是化工、医药、轻工行业的重要原料,可谓核果一身都是宝。山核桃约9月中旬采收,脱皮后用水洗净阴干,然后入铁锅内煮约四小时,以去除种仁涩味。脱涩后壳由白转棕色,或用以榨油,或炒熟成为干果。因干果营养丰富,又便于保存和携带,所以外地游客皆喜欢购买它在旅途食用或馈赠亲友。徽州在历史上一直是山核桃的重要产区,产量约占安徽全省产量的五分之二。黄山山核桃是地方土特名产,享誉甚高! 
扫一扫,加微信
扫一扫用手机看